Havde jeg vidst, at jeg skulle drikke vin denne aften ville jeg have dekanteret den længere, men nu var skaden sket og det var et interessant flaskeudvikling Åbner næsten i Alsace-klæder med olieret kerne af pompøse blomster, sommervarm honning, djævelsk skifer og hvid peber. Til den fede laks var matchet lige i skabet og jeg er generelt helt pjattet med den vildskab, som er i HL vine. Jeg lod 1/3 del af flasken hvile i karaflen og indtog resten 3 timer senere. Her var vinen strammet klart mere op – Alsace stilen var på retræte og vinen fremstår nu mere slank og klar. Lækker vin.
Juli -2008
Posts
No comments:
Post a Comment