Havde jeg haft dette vin blindt ville jeg nok ikke have gættet Bollinger. Juhlin bemærker omkring årgang 1999, at andelen af Pinot Noir nu er en kende lavere. Bollinger, som jo næsten altid har været kendt for deres mørke varme frugter, fremstår her mere sårbar og elegant. Lad mig sige, at vinen er en del mere tilbageholdende end mit sidste møde i jun-07, og den varme anisfrugt har fået en ledsager af en lille smule kantet metallisk note, som gennem hele denne flaskes åbne tid ikke ville fortage sig. Dog er elegancen værd at søge allerede nu, med blomsterstøv, kornmark, vaniljeparfumer og fransk landbrød. Smagen er en skygge af sig selv i forhold til oplevelsen tilbage i Jun-07, og vidner om en hel del tilbagetrukkethed, hvor den ikke rigtigt kan strække sig. Overall er den tilbageholdende stil stadig en nydelse, selvom man vil få en langt større oplevelse, hvis man gemmer denne Champagne i minimum 5 år mere.
Feb-2008
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Posts
No comments:
Post a Comment